Catering

Wielkie emocje podczas meczu czy wspaniała atmosfera w trakcie koncertu, doborowe towarzystwo i najwyższa jakość śwoadczonych usług składa się na Lechia Gdańsk Prestige Club. Dopełnieniem tego wszystkiego jest wyśmienita kuchnia.

Catering to jednak coś więcej niż dobrze przygotowany posiłek, to także sposób jego podania, odpowiedni serwis i profesjonalna organizacja. Naszym atutem jest innowacyjne podejście w kreowaniu oferty gastronomicznej i opracowaniu technoogii gastronomicznej. Dla każdego wydarzenia tworzymy niepowtarzalne oraz pomysłowe menu co gwarantuje niezapomnianą atmosferę.

 

Menu na mecz Lechia Gdańsk- Podbeskidzie Bielsko-Biała 26.09.2020

 

Przekąski zimne:

  • Kruche babeczki nadziewane hummusem i pastą chilli
  • Plastry pierś z indyka sous vide podawane z pieczoną gruszką 
  • Pierś z gęsi pieczona na różowo z mandarynkami i sosem cumberland
  • Polędwiczka wieprzowa marynowana w zielonym pieprzu i musztardzie francuskiej
  • Pasztet z kaczki podawany na pieczywie z żelką pomarańczową
  • Vol au vent z tatarem z wędzonego łososia z ogórkiem i kaparami
  • Tortilla z pieczonym rostbefem, warzywami i serem cheddar
  • Mini szaszłyki z krewetek z ananasem i pomidorem cherry
  • Pieczywo

 

Bufet ciepły:

  • Włoska zupa Minestrone z oliwkami i pomidorami
  • Goleń wołowa z sosie podgrzybkowym
  • Pierś z kurczaka nadziewana mozzarellą i suszonymi pomidorami na sosie pistacjowym
  • Polędwiczka wieprzowa w boczku z szałwią w sosie pieprzowym
  • Pieczony filet z dorsza podawany w sosie porowo krewetkowym
  • Kotlety falafel z ciecierzycy
  • Ziemniaki gratine
  • Kasza gryczana z pieczonym czosnkiem i pieczarkami
  • Mini marchewka z sosie pomarańczowym z miodem

 

Desery:

  • Savarin mus ciemna czekolada z maliną
  • Biszkopty szampańskie nadziewane kajmakiem i orzechami
  • Mini ptysie z kremem śmietankowym
  • Brownie z orzechami
  • Owoce sezonowe w całości

 

Live cooking:

  • Pierogi z kaczką i żurawiną okraszone cebulą